曹喬治
小知識
吃麻辣鍋或鹹酥雞不小心被辣到懷疑人生，很多人第一反應是抓起眼前的冰水狂灌，結果水一吞下去，那股灼熱感馬上又燒起來，肚子還喝了一堆水變超撐。 這因為辣椒素是一種「脂溶性」的分子，說穿了它就是一種油，它死死地黏在你舌頭的味覺受器上。水跟油是不相容的，所以你喝再多水，也只是把辣椒素沖到嘴巴其他地方、讓它辣得更均勻而已。最科學的解辣神物其實是「冰牛奶」或「含糖飲料」。牛奶裡的酪蛋白是天然的乳化劑，可以直接把辣椒素包覆並帶走；而高濃度的糖分則能干擾大腦對痛覺的接收。下次被辣到，點一杯奶茶絕對比灌冰水有效一百倍！
2026.07.09 上午 11:06 · 瀏覽次數 129
Lv.43
咪嚕嚕嚕
學到了！！
Lv.32
佳.23
慢點喝就無效囉 要先買好 🫠（吃大蒜隔天舌頭麻麻的
Lv.90
音樂之神
感謝分享！！冰水其實還好 但絕對不能喝溫熱水 會辣到死掉
Lv.43
teny
感謝分享，學到了
Lv.81
hzx2599
謝謝分享，下次就有方法了
Lv.77
Ritaxie
對呦!喝牛奶能最快降低辣的感覺
Lv.103
健身狂魔
優酪乳或優格也有用喔
Lv.94
魔像門主卡修
喝冰汽水應該也可以，吃超辣火鍋，太辣就喝點
Lv.57
ken810821
好像有聽說吃辣喝冰水反而沒有用
Lv.100
yzj0223
感謝分享
Lv.38
YuYunYa
前兩天電視剛看過
Lv.49
stay
既然油水不相容我只能用洗碗精洗我的舌頭了
Lv.84
double7
感謝分享
Lv.89
SaNaNa
豆漿也一樣可以解辣喔！
Lv.71
小雯媽
含冰塊應該也能解辣
Lv.102
瑪奇朵
之前試過，但我覺得緩解程度有限😅
Lv.89
ninimo
我有試過，但是還是覺得辣
Lv.103
芒果果脆
感謝分享！
Lv.72
閒雲野鶴的小文
因為辣是痛覺，所以可以用阻斷或轉移！
Lv.86
亂我玩
很辣時喝什麼都沒用含冰水還比較好