別丟！你吃剩的垃圾，在中醫眼裡全是「寶貝」

許多我們日常熟悉的水果和植物，經過特定的乾燥、炮製程序後，在傳統中藥裡都變成了具有特定療效的藥材。這種「藥食同源」的現象非常普遍。 以下為幾個最常見的例子： 🍊 水果類變身藥材 • 橘子皮 ➡️ 陳皮：理氣健脾、燥濕化痰。 • 龍眼肉 ➡️ 桂圓肉：補益心脾、養血安神。 • 葡萄 ➡️ 葡萄乾：在中醫觀點中可補氣血、強筋骨。 • 青梅 ➡️ 烏梅：經煙燻乾燥而成，能斂肺止咳、澀腸止瀉。 • 山楂 ➡️ 山楂乾：消食化積，特別擅長消化肉類積食。 🌿 植物與蔬菜類變身藥材 • 蓮花種子 ➡️ 蓮子：補脾止瀉、養心安神。 • 蓮子胚芽 ➡️ 蓮子心：清心安神、溝通心腎。 • 秋葵/黃蜀葵 ➡️ 蜀葵花：乾燥後可用於清熱解毒。 • 菊花 ➡️ 杭菊/胎菊：疏散風熱、平肝明目。 • 蒲公英 ➡️ 蒲公英：全草曬乾入藥，能清熱解毒、消腫散結。 👄 食用 vs. 藥用關鍵差在「陳化」與「炮製」 以橘皮為例：新橘皮揮發油多易刺激，需陳化三年以上讓黃酮類物質增加才成陳皮。此外，中藥常透過蒸、炒等炮製工藝來降低毒性並增強療效。