傳統肉粽

前陣子有人跟我說：「你們台南人吃早餐，好像都很有儀式感。」我笑著說，對真正的台南人來說，這不是儀式，而是再平凡不過的日常。 小時候爸總說，因為是「做事人」（台語，指務農的人），天還沒亮就得下田工作，所以早餐一定要吃得飽，才有力氣做事。對父執輩的人來說，以前沒有什麼早午餐，也沒有精緻的咖啡館，一頓澱粉滿滿、能填飽肚子的早餐，就是一天最踏實的開始。也因為這樣的飲食習慣延續至今，台南人對早餐始終有著不同於其他地方的執著。有人吃鹹粥，有人吃陽春麵、吃碗粿，也有人每天早上就是要來一顆粽子，再配上一碗熱騰騰的味噌湯，才算真正開啟一天。 這次來到位於立人國小旁的「老店肉粽、菜粽」，開業四十多年，只賣菜粽、肉粽和味噌湯三樣餐點，卻是許多台南人從小吃到大的早餐店。沒有華麗的裝潢，也沒有浮誇的擺盤，靠著月桃葉的清香、綿密的花生，以及一碗料多味美的味噌湯，陪伴一代又一代人成長。