別讓冷凍燒毀了海鮮！生魚、熟魚這樣保存，放8個月肉質不乾柴

根據美國飲食網站《EatingWell》的魚肉保存指南，重點如下： • 生魚冷藏：保存期限取決於體積與脂肪含量，體積大且低脂肪者較持久。整條全魚可直接平鋪於鋪滿冰塊的深托盤上；切塊魚片則須以保鮮膜緊密包覆，避免直接接觸冰塊以防細菌污染與腥味擴散。 • 熟魚冷藏：建議使用密封性佳的玻璃保鮮盒，能抑制壞菌、延緩變質且不吸附異味。 • 冷凍保存：生魚排冷凍應使用真空密封機或厚款密封袋盡量排空空氣，防止乾柴或冷凍燒。 • 期限與標示：生魚排冷凍以 8 個月為限，熟魚以 3 個月為限，建議在包裝上標明日期以便管理。