蠔油香菇栗子蒸雞腿排（電鍋簡易版）

​高級感亮點：帶有港式茶餐廳或辦桌菜的風味，雞肉軟嫩入味，栗子鬆軟甘甜。 ​準備食材： ​去骨雞腿排（切一口大小）。 ​熟栗子（市售真空包裝即可）約 5-8 顆。 ​乾香菇（提前泡軟切半）。 ​調味料：蠔油 1.5 匙、醬油 1 匙、米酒 1 匙、太白粉（生粉）半小匙、薑片、少許糖與香油。 ​簡單做法： ​雞腿肉與所有調味料、薑片抓勻，醃製 15 分鐘。 ​找一個深盤，底層鋪上香菇與栗子，再鋪上醃好的雞腿肉（連同醬汁）。 ​電鍋外鍋放 1.2杯水，蒸至開關跳起，悶 5 分鐘讓雞肉更軟嫩即可。