紅酒醋栗蜜汁無骨牛小排（電鍋簡易版）

料理特色：利用電鍋長時間悶燒軟化的特性，把西式紅酒燉肉的概念簡化。牛小排吸收了紅酒與水果的酸甜精華，肉質軟嫩多汁、醬汁濃郁。 ​準備食材： ​厚切無骨牛小排 300g（切成一口大小的大塊） ​洋蔥半顆（切塊）、蒜頭 2 瓣（拍碎） ​調味料：紅酒 50ml、醬油 1 大匙、冰糖或蜂蜜 1 小匙、番茄醬 1 小匙、迷迭香或百里香 1 小枝（可省） ​作法步驟： ​牛小排表面稍微用紙巾擦乾，放入內鍋中，加入洋蔥塊、蒜碎以及所有調味料抓勻，最後放上香草枝。 ​電鍋外鍋加入 1.5 杯水，按下開關悶煮。 ​開關跳起後先不要開蓋，繼續 燜燒 20-30 分鐘，讓牛肉吸飽醬汁並達到入口即化的軟嫩口感。 ​挑出香草枝，盛盤時將濃郁的紅酒醬汁淋在牛肉上，撒上少許黑胡椒粒或巴西里碎即完成。