鮮蝦粉絲煲（電鍋簡易版）

​將辦桌或港式茶樓常見的經典名菜搬進電鍋，冬粉吸滿了蝦子的鮮甜與爆香氣息，軟Q入味。 ​準備食材： ​草蝦或白蝦 6-8隻（剪去鬚腳、開背去腸泥） ​粉絲（冬粉） 2把（先用冷水泡軟、剪段） ​蒜頭 3瓣（切碎）、紅蔥頭或洋蔥少許、蔥段 ​調味料：蠔油 1大匙、醬油 1大匙、米酒 1大匙、白胡椒粉少許、香油少許、高水或雞高湯 100cc。 ​製作步驟： ​拌勻冬粉：將泡軟的冬粉與蠔油、醬油、高湯、香油先拌勻，鋪在深盤底部。 ​鋪蝦排盤：將處理好的蝦子整齊排在冬粉上，周圍撒上蒜碎與蔥段。 ​蒸煮：放入電鍋，外鍋放 1 杯水，按下開關。 ​出鍋：開關跳起後悶 3 分鐘，撒上少許蔥花或香菜即可上桌。