醃肉不只加醬油！6種秘製醃法，讓肉香嫩不柴

💙蒜香醬油：豬里肌500g，蒜末4瓣、醬油2大匙、米酒1大匙、糖1小匙、白胡椒粉少許、香油1小匙。擦乾拍鬆，按摩2～3分鐘，冷藏2小時，煎烤皆香。 🩵黑胡椒嫩肉：牛肉片500g，黑胡椒1小匙、醬油2大匙、蠔油1大匙、米酒1大匙、太白粉1大匙抓勻，加食用油1小匙鎖水，靜置30分鐘快炒。 💙蜂蜜照燒：雞腿肉500g，醬油3大匙、蜂蜜1大匙、米酒1大匙、蒜末3瓣、薑末少許。劃刀醃4小時以上，小火慢煎至焦香。 🩵沙茶香辣：豬五花500g，沙茶醬2大匙、醬油1大匙、辣椒粉少許、蒜末3瓣、米酒1大匙。冷藏醃2小時，適合煎烤、炒肉片。 💙韓式辣醬：梅花豬500g，韓式辣醬2大匙、醬油1大匙、糖1小匙、蒜末3瓣、芝麻油1小匙。切片抓勻，冷藏3小時以上，炒至微焦，香辣開胃。 🩵五香滷香：豬肉500g，醬油2大匙、五香粉1小匙、米酒1大匙、蒜頭3瓣、糖1小匙。按摩入味，冷藏一晚，可做肉燥。 小秘訣：醃前擦乾肉面；薄片醃30分鐘～2小時，厚肉冷藏一晚；醬油、蠔油、沙茶醬鹹度高，比例抓好，才能保留肉甜味。 6款自製醬料 https://link.playio.co/m9qj3w6