水煮蛋老是煮過頭？鍋子與大同電鍋時間對照，這張表照著煮就對了

水煮蛋看似簡單，但時間差一點，口感就完全不同。有人喜歡流心，有人偏愛蛋黃濕潤，也有人一定要全熟。Cinya的私房烘焙課 整理了一張表，大家照著自己喜歡的口感煮就好 ✅鍋子煮蛋 水煮沸後放入雞蛋才開始計時，之後轉成微滾狀態： 6分鐘｜溏心蛋 7分鐘｜半糖心蛋 8分鐘｜綿心蛋 9分鐘｜濕潤全熟蛋 11分鐘｜偏老全熟蛋 ✅大同電鍋煮蛋（Cinya家用的是10人份） 外鍋加水： 1/4杯→溏心蛋 1/2杯→濕潤全熟蛋 1杯→全熟蛋 ✔Cinya碎唸： 1.蒸煮前，蛋屁股先戳一個小洞，比較不容易裂開、蛋白也比較不會跑出來。 2.煮好的蛋記得立刻丟進冰水冷卻30分鐘，蛋殼真的會超好剝！ 3.冷藏保存4天：可以一次先煮好4天份，泡過冰水的水煮蛋也可以不剝殼，直接瀝乾水放保鮮盒中冷藏，最多冷藏4天。不剝殼較能保存久一點，較不易變質。 如果想吃更濃稠的蛋黃，可依個人喜好微調1分鐘；想更扎實，就多煮1至2分鐘。用電鍋則免顧火，外鍋水量就是關鍵。一次煮好幾天份，早餐、便當或沙拉都能快速上桌，省時又方便。這張先收藏起來，下次煮蛋就不用再猜時間啦 但我媽都是直接扔電鍋蒸，沒再管時間水量的耶🤣