泰式酸辣海鮮冬粉（電鍋簡易版）

​將海鮮的鮮甜與酸辣醬汁完美鎖在冬粉裡，電鍋一蒸就搞定，連洗鍋子都省了。 ​準備食材： ​主料： 冬粉 2 把（先用溫水泡軟）、蝦子 6 隻、透抽或蛤蜊適量。 ​辛香料： 蒜末、辣椒末、香菜段。 ​調味料： 泰式冬辣醬（或泰式酸辣湯塊/醬） 2 湯匙、魚露 1 湯匙、檸檬汁 1.5 湯匙、水或高湯 150 毫升。 ​作法步驟： ​鋪料： 將泡軟的冬粉鋪在深盤或內鍋底部。 ​擺料淋醬： 將蝦子、透抽等海鮮鋪在冬粉上。把酸辣醬、魚露、蒜末、辣椒和水調勻後，均勻淋在海鮮與冬粉上。 ​電鍋蒸熟： 外鍋放 0.8 杯水，按下開關。 ​完美收尾： 開關跳起後，淋上新鮮檸檬汁，撒上滿滿香菜拌勻即可開動！