泰式香茅蒸雞翅（電鍋簡易版）

​這道結合了香茅與魚露的獨特香氣，不用顧火油炸，用電鍋蒸出來的雞翅一樣軟嫩入味，帶有濃濃南洋風。 ​準備食材： ​主料： 雞翅 6-8 隻（洗淨擦乾）。 ​辛香料： 香茅 1 支（切碎或拍碎）、蒜末 2 顆、辣椒 1 根（切碎）。 ​調味料： 魚露 1 湯匙、醬油 1 湯匙、蠔油 1 湯匙、糖 0.5 小茶匙、白胡椒粉少許、米酒少許。 ​作法步驟： ​醃製入味： 將雞翅與所有辛香料及調味料拌勻，放入冰箱冷藏醃製至少 30 分鐘（若趕時間可直接進行下一步）。 ​電鍋蒸煮： 將醃好的雞翅連同醬汁放入深盤中，外鍋放 1 杯水，按下開關。 ​起鍋享用： 開關跳起後悶 5 分鐘即可盛盤，鹹香夠味。