不是鮭魚鯖魚！「台灣人愛的4種魚」千萬不要常吃，專家曝重金屬通通吞下肚-3

購買後，建議請魚販先協助去除內臟，以利後續保存及料理。若購買的是薄片鯖魚，也可以依照產品狀態與包裝上的烹調建議處理，不一定需要完全退冰後才下鍋。 秋刀魚：油脂豐富，乾煎、烘烤都適合 秋刀魚含有脂肪及Omega-3脂肪酸，是常見的家常魚類。料理前可視魚體狀態處理魚頭、魚尾與內臟，並清洗乾淨後再烹調 秋刀魚可以乾煎或烘烤，也能搭配醬油等調味料慢火燉煮。若希望減少額外油脂攝取，可以優先採用烘烤等烹調方式，避免長時間高溫油炸。 吳郭魚是常見的平價魚類，魚肉細緻、刺相對容易處理，適合用來補充日常所需的蛋白質。無論清蒸、煎煮或煮湯，都能依照家庭飲食習慣料理，是家常餐桌上容易取得的魚種。 柳葉魚：可用烘烤方式料理，避免額外攝取過多油脂 柳葉魚也是常見的魚類選擇，含有蛋白質及脂肪。料理前可先清洗並擦乾，再放入烤箱烘烤，依魚體大小調整溫度與時間。相較於高溫油炸，烘烤能減少額外用油，更方便控制整體油脂攝取量。