답변

다이어트에 좋은 식재료 ① 닭가슴살 ② 돼지고기 ③ 소고기 ④ 고등어 이 중에서 영양 균형이 가장 뛰어난 것은 【고등어】(등푸른생선)입니다. 고단백 저탄수화물·저지방 식재료로 유명한 닭가슴살은 추가 단백질 공급원으로는 훌륭하지만, 그 외의 영양소는 많이 포함되어 있지 않습니다. 돼지고기는 상당히 훌륭합니다. 닭고기에 비해 칼로리가 약간 높을 수 있지만, 신진대사에 관여하는 비타민 B군이 풍부하게 포함되어 있습니다. 소고기도 비타민 B군을 포함하고 있지만, 균형 면에서는 돼지고기에게 점수를 더 주고 싶습니다. 고등어... 지방도 많고 칼로리가 높은 것은 사실이지만, 고등어의 지방은 DHA 등 불포화지방산입니다. 라드나 헤드, 버터 등 포화지방산과는 다릅니다. 무엇보다 비타민 균형을 보세요! 아주 좋죠? 특히 조혈 비타민이라고 불리는 B12의 함량! 이건 정말 육상 식품으로는 얻기 어렵습니다. 고등어만으로 단백질은 물론, 양질의 지방, 미네랄, 비타민까지 모두 섭취할 수 있는 멀티 식재료입니다. 따라서 본래 의미인 【균형을 맞춘다】는 관점에서도 다이어트에 가장 적합한 식재료는 【고등어】였습니다. 참고로 제가 추천하는 순서는 고등어 > 돼지고기 > 소고기 > 닭가슴살 입니다.