남자 요리 제34야

기분 탓인지 갑자기 시원해졌네요. 더위를 많이 타는 저에게는 좋은 계절이에요 😊 잎채소 가격이 오른다길래 뿌리채소를 잔뜩 사 왔어요. 밑반찬도 거의 다 떨어져가서 조림(모방)을 만들었어요 😁 원래는 닭고기를 넣지만 며칠 지나면 냄새가 나서 안 넣었어요. 닭고기는 작아져서 자신도 모르게 상하곤 하죠 😅 사츠마아게는 빨리 먹어치울 거예요. ※ 저희 동네에서는 사츠마아게 대신 덴푸라라고 불렀어요. 제 레시피는 이렇습니다 (야채 손질 제외). 냄비에 참기름과 썬 뿌리채소를 넣고 볶아요. 사츠마아게와 곤약(묵)을 넣어요. ※ 사츠마아게와 곤약은 뜨거운 물에 데친 후 잘라요. 물, 요리술, 설탕, 흰 간장, 미림을 넣고 졸여요. 알루미늄 호일로 만든 덮개를 덮어요. 적당히 냄비를 흔들어 눌어붙는 것을 방지해요. 국물이 졸아들면 완성이에요. 오늘 먹을 것 외에는 한 김 식혀서 냉장고에 넣어요. 이번에는 뿌리채소 써는 데 시간이 오래 걸렸어요 😅 그리고 토란은 냉동이라 잊고 있다가 마지막에 넣었어요 😂 오늘은 메인 요리지만, 내일부터는 작은 반찬이에요 😊