[バター食パン]オーブン使用]

今日はパンです。バター食パンなんですけど。まあ…ただの食パンです ㅋㅋ ジャムを塗って食べると美味しいですよ。😆 強力粉 1200g、水 480g、イースト 48g、製パン改良剤 12g、塩 22g、砂糖 72g、 バター 240g、脱脂粉乳 36g、卵 240g 後で溶かしバターを絞るのに60gだけ必要です。 オーブン 190℃で180℃ 混ぜていきます。粉類を全部入れて卵＋水を入れて1速で回します。次にバターを入れて2速で回してから3速で回してグルテンを掴んでください。生地が完成したら大きなボウルにきれいに丸めて1次発酵を50分ほどします。😎 発酵が終わったら取り出して460gずつ分割してください。全部で5個できます。中間発酵を10分ほどしてから成形します。成形方法は写真参考🤗 そして2次発酵を30分します。その後取り出してクープナイフで真ん中を1cmの深さで切り込みを入れて、溶かしバターを絞り袋に入れたものを絞ってください。そしてオーブンで焼けば完成です。🍀