제과제빵

今日は漫画でもよく見たようなチョコチップクッキーです。🤗 オーブンを160度と180度に予熱。 無塩バター 116g、ブラウンシュガー（普通の砂糖でもOK）80g、黒糖 146g、塩 2g、卵 1個、バニラエッセンス 4g（省略可）、薄力粉 214g、ベーキングパウダー 2g、ダークカバーチュールチョコレートまたは私のように普通のチョコチップ 200g。 ダークカバーチュールはチョコチップより口の中で溶けるような食感があり、チョコチップはサクサクしています。 溶かしバターにブラウンシュガー＋黒糖＋塩＋バニラエッセンスを入れて泡だて器で混ぜてください。混ぜすぎると広がりすぎるので注意。次に卵を入れて混ぜます。その後、薄力粉＋ベーキングパウダーをふるってゴムベラでよく混ぜ合わせます。👍チョコレートも入れてぎゅっと押してよく混ぜたら、1時間ほど休ませます。冷凍庫へ！（私は30分で十分でした） 次に、取り出して80gずつに分け、丸めて天板に並べ、手のひらでぎゅっと押してください。そうすると丸くきれいに広がり、より美味しく仕上がります🥰🥰 そして、30人もの方々に感謝いたします。これからも美味しくて簡単な製菓・製パンをたくさん投稿します。

今日は講師が来て一緒に作ったウーベイソルトブレッドです。甘くて香ばしいウーベイと、甘くて噛むと「アジャク」という音がするホワイトチョコレートでコーティングしたウーベイを塗りました。さらに塩っぱい塩パンなので、組み合わせが良いですよね？☺️ 今日は説明が少し長くなりそうなので、写真で添付しました。😀 オーブン→210℃で220℃（成形時の予熱） 1) 薄力粉1000g、砂糖50g、改良剤20g、イースト50g、バター20gは一つのボウルに一緒に入れてください。 2) 水400g、氷100g、牛乳150g、練乳50gはカップに一緒に入れてください。 1)と2)をミキシングボウルに入れて、グルテンが完全にしっかりするまでミキシングします。👍そして一次発酵を40分行います。分割は80gずつです。オタマジャクシの形にして成形準備をしてください。塩パンの詳細な成形方法はYouTubeでも検索すると簡単に見つかります！成形した後、塊バターをカットして塩パンの中に入れる大きさに切ってください。くるくる巻いて、パンに並べて二次発酵を30分。取り出して焼いてください。焼きあがったパンに溶かしバターを塗ってください。 残りはコメント欄に

久しぶりに簡単なデザートを持ってきました。一度に簡単に食べられる小さなチョコケーキです🤑 材料たった3つで、いつでもどこでも電子レンジでチンして食べられますよ😆 卵1個、薄力粉大さじ2、ヌテラ大さじ2（たっぷりめ）、ベーキングパウダー少々 ボウルに卵を割り入れ、薄力粉とヌテラを加えて泡だて器で混ぜます。ベーキングパウダーがある方は入れてもいいですし、なくても省略可能です😎 でも、入れた方がきれいに膨らみますよね？ そして、上にチョコチップを乗せて電子レンジで1分加熱し、スプーンで掘って食べれば完成です🩷

製パンの資格を取るためにすごく緊張して行ったんだけど... 実技を受けに来た人たちの製パン服がすごく派手でかっこよかったんだ。 私は当時、白いシンプルなものを着ていたような気がする... 太極旗が貼ってあったり、通っている学院のマークなのか、すごく派手でかっこよかった。 それで気後れしていたんだけど…お題がちょうど「非常食パン」だった。 あ…よかったと思って、さっと生地をこねて分割し、食パン型に入れてオーブンの温度と時間を設定して入れたんだ…。食パンだからデッキオーブンで4〜50分焼くから、道具を洗って片付けて、審査員たちのテーブルの前にミックスコーヒーがあったから一杯飲んでいたら… 突然、オーブンの前がざわざわし始めたんだ。 何事かと思って見たら、あの派手な武術服を着た仙人みたいな人たちが、食パンをオーブンに入れてから10分も経たないうちにオーブンを開けて取り出して、みんな大騒ぎになっていたんだよ。 あ…がっかりした…。 私と数人だけ席に座っていて、みんな出て行ってオーブンを開けてはまた開けて…。 とにかく、私は合格したよ…。 製菓については…また今度썰 풀어드림…。

本来は学校で作ったクッキーのレシピを載せようと思っていたのですが、事情があってクッキーは作れず、代わりにチョコマフィンを作りました🤯😢 薄力粉 500g、砂糖 300g、バター 300g、卵 300g、塩 5g、重曹 2g、ベーキングパウダー 8g、ココアパウダー 60g、水 176g、脱脂粉乳 30g、チョコチップ 180g オーブン 155℃で185℃ ミキサーを使う方は、まずバターを3段階でクリーム状にし、砂糖と塩を加えてから卵を5〜6回に分けて入れます。その後、粉類を入れ、水を加えて、チョコチップは半分だけ入れてください。残りは上にトッピングとして乗せます。次に、チョコマフィンの型にチョコマフィン用のグラシン紙を敷き、60%だけ絞り出して焼いてください。 手で混ぜる人は…腕が死にます。できることなら…機械を使いましょう。😎 それでは、楽しい時間をお過ごしください。ご家族と幸せで美味しい食べ物もたくさん楽しむ추석（秋夕）になりますように🥰後ほどオーブン🚫のレシピを探して載せますね！

今日はパンです。バター食パンなんですけど。まあ…ただの食パンです ㅋㅋ ジャムを塗って食べると美味しいですよ。😆 強力粉 1200g、水 480g、イースト 48g、製パン改良剤 12g、塩 22g、砂糖 72g、 バター 240g、脱脂粉乳 36g、卵 240g 後で溶かしバターを絞るのに60gだけ必要です。 オーブン 190℃で180℃ 混ぜていきます。粉類を全部入れて卵＋水を入れて1速で回します。次にバターを入れて2速で回してから3速で回してグルテンを掴んでください。生地が完成したら大きなボウルにきれいに丸めて1次発酵を50分ほどします。😎 発酵が終わったら取り出して460gずつ分割してください。全部で5個できます。中間発酵を10分ほどしてから成形します。成形方法は写真参考🤗 そして2次発酵を30分します。その後取り出してクープナイフで真ん中を1cmの深さで切り込みを入れて、溶かしバターを絞り袋に入れたものを絞ってください。そしてオーブンで焼けば完成です。🍀

私が本当に好きなティラミスです。19歳がコーヒーをすごく好きだという点😅家で本当に簡単に召し上がったり、小さくプレゼントできるサイズです。 レディフィンガー、クリームチーズ、容器は写真でアップしておきました。 マスカルポーネチーズ 500g、練乳 150g、エスプレッソまたはインスタントコーヒー（味はかなり違うでしょう）、レディフィンガービスケット 9個、ココアパウダー 3個分量（95/90/83×45mm） まず器にチーズを軽くほぐしてください。次に練乳を入れて混ぜます。次にレディフィンガーをエスプレッソコーヒーに浸します。十分に。 インスタントコーヒーの場合は大さじ2杯に6倍の温かい水を入れ、冷まします。そして、浸したレディフィンガーを取り出して丸い型で抜きます。次に先ほど作ったクリームを上に乗せて、冷蔵庫で6時間熟成させた後取り出してココアパウダーを振りかければ完成です。🎉🤩 ご両親に差し上げたり、友達にあげたらすごく喜びますよね？皆でデザートタイムを過ごせば一日が本当に幸せじゃないですか☺️😍

今日も簡単に作れるチーズケーキを持ってきました。YouTubeにも上がる簡単なデザートですが、皆さんはYouTubeを見るのが大変じゃないですか、広告も出るし、きれいにまとめて上げますね😊 ロータス7個、バター1かけ、クリームチーズ5スプーン、砂糖2スプーン、卵1個 バニラエッセンスがあれば入れてください、なくても大丈夫です。 器にロータスを細かく砕きます。溶かしバターと混ぜてください。 次に別の器にクリームチーズ、砂糖、卵を混ぜます。（エッセンスがあれば数滴入れてください）生地をロータスが入っている器に注ぎます。そして電子レンジで30秒ずつ4〜5回ほど加熱し、冷ましてから冷やします。残りは好みで飾り付けて、召し上がってください。🤗

私たちの神の手を持つバンビさん 大切な製菓製パン作品たち 見に来ましたよん ㅎㅎ パン好きとしては、スルーできませんでしたん ㅎㅎ

簡単なものを持ってきました。クリームチーズさえあれば誰でも作れるおやつです。 クリームチーズ大さじ2、牛乳大さじ1、卵1個、砂糖大さじ1、塩少々 エアフライヤー → 180度で15分焼く 電子レンジ → 1分30秒ほど。まだ火が通っていないと思ったら、30秒ずつ追加。 電子レンジは大きな差はありませんが、エアフライヤーよりもフィリングが茶碗蒸しのようにとろりとして柔らかいです。 フィリングをよく混ぜて、食パンをスプーンでぎゅっと押してください。そしてその中にフィリングを注ぎ、エアフライヤーで180度で15分焼けば完成です。ない方は電子レンジで焼いてください。👻😊