9,900ウォン

わあ、5キロで9,900ウォンなんて、本当にお買い得ですね！息子さんが直接持ってきた材料だから、もっと美味しくなると思います。血抜きをしっかりして、じっくり煮込んで、心のこもったカムジャタンの成功を祈っています！

豚の背骨は血抜き作業が非常に重要なので、冷たい水に背骨を3〜4時間ほど浸して血を完全に抜かないと、スープが濁ったり、臭みが出たりします！特に砂糖水に30分ほど浸しておくと、肉質が柔らかくなり血が早く抜けますが、濃度は水の2〜3％程度にすると良いですよ！

ネイバーで検索してレシピを参考にしても役立つと思いますよ。美味しく作れるよう願っています。

血抜きに砂糖を大さじ一杯加えると柔らかくなります（1時間） ㅡ 沸騰したお湯で5〜10分茹でる ㅡ 引き上げて流水で不純物を取り除く ㅡ 肉を入れて浸るくらいの水を入れ、味噌、粒胡椒（粉末でも可）、焼酎、あればローリエを数枚入れて30分ほど煮る ㅡ 大根の葉や茹でたカキ菜を味噌、唐辛子粉、だし醤油、みじん切りニンニク、生姜、胡椒で和える ㅡ 煮ている鍋に和えた白菜を入れ、ジャガイモ、唐辛子、ネギを入れてジャガイモが煮えるまで20〜30分煮て、途中でエゴマの粉を入れて煮る ㅡ 食べる直前にエゴマの葉を加えてもう一度煮る ㅡ 足りない味は塩で調整〜 肉の量や好みに応じて調味料を追加してください。 カムジャタンを美味しく召し上がってください。暑いですが大変ですね。4人家族なら2キロで一食分になりますよ 😋😋