밭솥 카스테라(별립법)

전기밥솥을 활용해 오븐 없이 촉촉하고 폭신한 카스테라를 만드는 핵심 레시피입니다. ​재료 준비 ​달걀: 4개 (노른자와 흰자 분리) ​설탕: 80g (노른자용 30g, 흰자 머랭용 50g) ​박력분: 100g ​우유: 30ml ​식용유 (또는 녹인 버터): 20ml ​꿀: 2큰술 ​바닐라 익스트랙: 1작은술 (선택) ​소금: 1꼬집 @​만드는 순서@ ◇​노른자 반죽 만들기 ​볼에 노른자 4개, 설탕 30g, 소금 1꼬집, 꿀 2큰술, 바닐라 익스트랙을 넣고 미색이 될 때까지 거품기로 섞습니다. ​우유와 식용유를 넣고 골고루 섞어줍니다. ☆​머랭 치기 ​물기 없는 깨끗한 볼에 흰자 4개를 넣고 가볍게 거품을 올립니다.-물기와 기름기가 없는 도구를 꼭 사용해야 함! ​설탕 50g을 3번에 나누어 넣으며 뿔이 단단하게 서는 단단한 머랭을 만듭니다.-설탕을 나눠넣어야 머랭이 잘 나옴. 한번에 넣으면 시간이 생각보다 오래걸림. 처음 계란 흰자로 게거품정도 휘핑하고 설탕 투하하면 좋음