밥솥 카스테라(별립법)

☆☆☆반죽 섞기 ​노른자 반죽에 머랭의 1/3을 덜어 가볍게 섞어줍니다. ​박력분을 체 쳐서 넣고 주걱을 세워 가르듯이 날가루가 안 보일 때까지 섞습니다. -너무 많이섞으면 거품이 꺼지는 경우 발생하고 너무 적게 섞으면 가루가 덜섞여서 이상해지므로 주의*** ​남은 머랭을 2번에 나누어 넣고, 거품이 꺼지지 않도록 아래에서 위로 퍼 올리듯 조심스럽게 섞어줍니다. ◇​밥솥 코팅 및 팬닝 ​밥솥 내솥 바닥과 옆면에 식용유나 버터를 꼼꼼히 바릅니다. ​반죽을 높은 곳에서 천천히 붓고, 내솥을 바닥에 2~3번 가볍게 탕탕 쳐서 큰 기포를 빼줍니다. ◇​취사 및 완성 ​만능찜 기능 40~50분 (또는 일반 백미 취사 2회)을 실행합니다. ​젓가락으로 찔렀을 때 반죽이 묻어나오지 않으면 완성입니다. ​도마 위에 뒤집어 꺼낸 뒤 랩으로 감싸 한 김 식히면 수분이 날아가지 않아 훨씬 촉촉해집니다.