버터쿠키 레시피(제니쿠키 응용가능)

바삭하고 부드러운 식감이 살아있는 기본 버터쿠키 레시피입니다. ○​재료 준비 (약 15~20개 분량)○ ​무염 버터: 100g (실온 상태로 말랑하게 준비) ​슈가파우더 (또는 설탕): 50g ​달걀노른자: 1개 (실온 상태) ​박력분: 130g(박력분 대체 감자전분을 20g하면 제니쿠키) ​바닐라 익스트랙: 1/2작은술 (선택) ​소금: 1꼬집 ○​만드는 방법○ ☆​버터 풀기 및 당류 섞기 ​볼에 실온의 말랑한 버터를 넣고 거품기나 주걱으로 마요네즈처럼 부드럽게 풀어줍니다. ​슈가파우더와 소금을 넣고 가루가 날리지 않도록 잘 섞어 크림 상태로 만듭니다. (슈가파우더를 쓰면 결이 곱고 부드러운 식감이 납니다.) ◇​노른자 혼합 ​실온 상태의 달걀노른자와 바닐라 익스트랙을 넣고, 분리되지 않도록 골고루 섞어줍니다. ☆☆☆​가루류 섞기 ​박력분을 체 쳐 넣은 뒤, 주걱을 세워 가르듯이(11자 모양) 섞어 한 덩어리로 뭉쳐줍니다. (너무 많이 치대면 쿠키가 단단해지므로 주의**