고추장불고기정식

​매콤달콤한 고추장 양념에 볶아낸 돼지고기(또는 소고기)를 주메뉴로 하여, 밥·국·다양한 반찬과 쌈 채소를 한 상 가득 차려내는 한국의 대표적인 정식 메뉴입니다. ​기본 구성 ​메인 요리: 고추장 양념 돼지불고기 (제육볶음 스타일 또는 직화 구이) ​기본 밥·국: 흰쌀밥(또는 잡곡밥), 된장찌개 또는 미역국/콩나물국 ​쌈 채소: 상추, 깻잎, 마늘, 고추, 쌈장 ​기본 반찬: 계란찜/계란말이, 어묵볶음, 콩나물무침, 김치, 계절 나물 등 ​조리 핵심 포인트 (2인분 기준) ​재료: 돼지고기 앞다리살 또는 뒷다리살 400g, 양파 1/2개, 대파 1대 ​양념장 비율: ​고추장 2큰술 ​고춧가루 1.5큰술 ​간장 1.5큰술 ​설탕 1큰술 ​올리고당 1큰술 ​다진 마늘 1큰술 ​참기름 1큰술, 후춧가루 약간 ​양념에 고기를 20분 이상 재운 뒤, 강불에서 빠르게 볶아내야 국물이 한가득 생기지 않고 불향이 살아납니다. 마지막에 토치로 직화 향을 더해주면 식당 스타일로 즐길 수 있습니다.