케이크

제누와즈(시트) 기반, 치즈 기반, 무스 기반, 타르트/크레이프 등으로 크게 분류됩니다. ​대표적인 주요 품종(종류)과 베스트셀러 브랜드별 시그니처 대표 메뉴입니다. 품종 분류주요 특징대표 스타일 스펀지/생크림계란·설탕·밀가루를 부풀린 제누와즈 시트에 생크림과 과일을 샌드한 기본형생딸기 생크림 케이크, 쉬폰 케이크 치즈 케이크크림치즈를 주원료로 밀도 있게 묵직하거나 부드럽게 구워낸 케이크뉴욕 바스크 치즈, 수플레 치즈 초콜릿/가나슈다크·밀크 초콜릿 및 가나슈 크림을 활용한 달콤하고 진한 케이크가토 쇼콜라, 사키르토르테, 자허토르테 무스퓌레와 생크림, 젤라틴을 굳혀 부드럽고 입에서 사르르 녹는 질감티라미수, 딸기/말차 무스 특수 구조형얇은 크레이프를 겹겹이 쌓거나 묵직한 파운드/타르트지를 활용한 형태밀크 크레이프, 과일 타르트 투썸플레이스 : 스트로베리 초콜릿 생크림, 아이스박스 키친205 / 쉐프조 : 딸기밭 케이크 성심당 : 딸기시루 / 귤시루 파리바게뜨 : 마이넘버원, 우유퐁당