걸뱅이찌개

경상도 지방의 향토 음식 문화에서 유래한 찌개로, '걸뱅이(거지의 경상도 방언)'라는 이름처럼 집에 있는 온갖 재료나 남은 음식을 한데 넣고 보글보글 끓여 먹는 잡탕찌개를 뜻합니다. ​지역이나 가정에 따라 불리는 이름이 조금씩 다르며, '거지찌개', '꿀꿀이죽'과 비슷한 맥락의 서민적인 음식입니다. 주요 특징 및 재료 ​기본 육수 및 양념: 보통 멸치 육수나 맹물에 김치, 된장, 고추장을 기본 베이스로 잡습니다. ​들어가는 재료: 정해진 레시피가 없으며, 냉장고 사정에 따라 달라집니다. ​명절이나 제사 후 남은 전(동태전, 동그랑땡, 산적 등)과 나물 ​두부, 스팸, 소시지, 어묵, 돼지고기 ​라면 사리, 당면, 떡 등 ​맛의 특징: 전에서 나오는 기름기와 각종 재료가 어우러져 국물이 매우 짙고 칼칼하면서도 고소한 맛을 냅니다. 오늘날의 모듬전찌개나 부대찌개와 매우 유사한 스타일입니다.