[巧克力豆餅乾] 烤箱使用]

今天要做的是漫畫裡也經常看到的巧克力豆餅乾。🤗 烤箱預熱至 160 度和 180 度。 無鹽奶油 116g、黃砂糖（一般砂糖也可以）80g、黑糖 146g、鹽 2g、雞蛋 1顆、香草精 4g（可省略）、低筋麵粉 214g、泡打粉 2g、耐烤巧克力豆或像我一樣用一般巧克力豆 200g。 耐烤巧克力豆比巧克力豆有入口即化的口感；巧克力豆則有酥脆的口感。 在融化奶油中加入黃砂糖+黑糖+鹽+香草精，用打蛋器攪拌。攪拌過度會導致餅乾過度攤平，請注意。然後加入雞蛋攪拌。接著過篩低筋麵粉+泡打粉，用刮刀充分混合。👍也加入巧克力豆，用力壓拌均勻後，要冷藏約 1 小時。（我只放了 30 分鐘就足夠了） 之後取出，分成 80g 的份量，搓成圓形放在烤盤上，然後用手掌壓平。這樣餅乾才會漂亮地攤開成圓形，成品也會更好看🥰🥰 非常感謝追蹤人數達到 30 人！今後也會分享更多美味又簡單的烘焙點心。