台南 筑馨居

筑馨居（ちくしんきょ）は、台南市中西区にある代表的な古民家台湾料理レストランです。信義街の築100年以上の清代古民家を改装し、伝統的な卓袱料理（おもてなし料理）とコース料理を融合させたスタイルで知られています。長年にわたりミシュラン・ビブグルマンに選出されており、台南の昔ながらの台湾料理を味わいたい多くの旅行者に人気の選択肢となっています。 レストラン情報 📍 住所：台南市中西区信義街69号 ☎️ 電話：0927-307-890 🕒 営業時間：11:30–14:00、17:30–21:00 💰 料金システム：コース料理のみ。大人一人あたりの一般的な価格は700、900、1,200元です（サービス料なし）。事前予約をお勧めします。 おすすめの特徴 🏠 築100年以上の古民家での食事環境。懐かしい古いコレクションでいっぱいです。 🍽️ 旬の食材に合わせてメニューをデザイン。食事の内容は毎回異なる場合があります。 🥢 一般的な名物料理には以下が含まれます： 東坡肉（トンポーロー） 五柳枝魚のフライ 昔ながらの虱目魚（サバヒー）の腹（またはへそ） ネギ油鶏 捆菜（豚の腸詰）と豚肉のスープ 昔ながらの盛り合わせ 食事の特徴 2名から予約可能。必ずしも大人数でなくても卓袱料理を楽しめます。 家族の集まり、友人との会食、そして県外からの旅行者を台南の伝統的な台湾料理文化に連れて行くのに最適です。 また、筑馨居は2026年に信義街に「筑馨居豆花」をオープンしました。手作りの昔ながらの豆花をメインに、多くの食通が台湾料理を楽しんだ後に、伝統的なデザートも味わえるようになっています。