氣在來
伝統的な肉粽（にくまん）
先日、誰かが私にこう言いました。「台南の人は朝食に、とても儀式感があるね。」私は笑って、「本当の台南人にとって、これは儀式ではなく、ごく普通の日常だよ。」と答えました。 子供の頃、父はよく言っていました。農作業をする人々は、夜明け前に田んぼで仕事をするので、朝食はしっかり食べなければ、仕事をする力が湧かないと。父たちの世代には、ブランチも、おしゃれなカフェもなく、炭水化物がたっぷりで、お腹を満たせる朝食が、一日で最も確かな始まりでした。そして、このような食習慣が今日まで続いているため、台南の人々は他の地域とは異なる朝食へのこだわりを持っています。鹹粥（シェンヂョウ：塩味のお粥）を食べる人もいれば、陽春麺や碗粿（ワンクエ：蒸し餅）を食べる人もいます。また、毎朝粽子（ちまき）を一つ食べ、熱々の味噌汁を一杯添えて、ようやく一日の始まりだと感じる人もいます。 今回訪れたのは、立人小学校のそばにある「老店肉粽、菜粽」です。40年以上営業しており、菜粽（野菜ちまき）、肉粽（肉ちまき）、味噌汁の3品しかありませんが、多くの台南人が子供の頃から食べ続けている朝食店です。派手な装飾も、けばけばしい盛り付けもありません。月桃の葉の爽やかな香り、きめ細かいピーナッツ、そして具沢山で美味しい味噌汁が、世代を超えて人々を成長に寄り添ってきました。
2026.09.08 午前 9:10 · 閲覧数 588
Lv.48
marie
美味しそうですね。
Lv.83
飛天俠
南部粽は茹でた方が美味しいよ。
Lv.11
chobits739
良さそうだね
Lv.101
遊戲愛好者
台南の粽（ツォンズ）にはたくさんの種類があります。一般的なピーナッツ粽、そしてハス（菱角）粽、色々な野菜粽があります。添えられるスープも農産物の一種で、台南が西洋の植民地だった頃に遺されたもので、主にトウモロコシが使われています。昔は、農家が端午節に粽を食べるというのは、ほとんど農特産物を食べているようなものでした。
Lv.73
閒雲野鶴的小文
すごく甘くて美味しい！
Lv.50
米凱艾爾
共有ありがとうございます。
Lv.67
福隆港
立人小学校の菜粽を30年以上食べてるけど、最高としか言えない！
Lv.83
乂楓糖乂
(*๓´╰╯`๓)♡
Lv.104
雪琉璃
朝食はしっかり食べて、徐々にシンプルに（でも栄養価は高く）していくのが体に良いですよ。
Lv.95
錢多
共有ありがとうございます。
Lv.67
婭修
共有ありがとうございます。
Lv.61
小小胖胖的
南部の人なら、朝食に肉粽（粽子）を食べても何も不思議に思わないはずです。私も大好きで、子供の頃にお母さんがお弁当を学校に持ってきてくれる時、もしお母さんが面倒くさがって肉粽を買ってきてくれたら、私もとても嬉しかったものです。
Lv.61
小小胖胖的
残念ながら、一番好きだったちまき屋さんがもうずっと前に閉店してしまったんです。息子さんが株ばかりやっていて、ちまきの包み方を習わなかったからなんです。
Lv.59
太陰
台南の甘さも、生活の必要に応えるものだからね！
Lv.69
水晶YEH
応援してるよ💞
Lv.44
Nemoo
南部粽は好きじゃないけど、すごく美味しそう。
Lv.56
科比比
👏
Lv.100
閃亮的幸運星
ピーナッツパウダー＋パクチー＋ちまき＋タレ少々、最高の組み合わせ
Lv.98
小Samsam
共有ありがとうございます。
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