柚子の香り入りトマトソース豆皮

材料 生湯葉 200g (約5小巻き) トマト 1〜2個 ケチャップ 20g 水 200cc ゆず調味粉 小さじ1/2 1 トマトを角切りにしておく。 2 ノンスティックフライパンに少量の油を熱し、生湯葉を入れ、弱火で両面がきつね色になるまで焼いて取り出す。 3 フライパンにトマトの角切り、ケチャップ、水、ゆず調味粉を入れ、弱火で混ぜ合わせながらトマトソースを作る。 4 ステップ(2)で焼いた湯葉をフライパンに入れ、弱火で2〜3分焼いてから裏返し、さらに2〜3分焼く。 5 湯葉にソースが少し絡んだら、皿に盛り付け、トマトの角切りとトマトソースをかけて一緒に食べる。 コツ 1. 生湯葉をきつね色に焼いてからトマトソースで煮込むと、料理の香りがより豊かになります。 2. トマトがない場合は、ケチャップを40gに増やして、トマトなしのトマトソース湯葉にすることもできます。 3. 調味粉を振る際は、まず計量スプーンにゆず調味粉を入れ、それからフライパンに振りかけると、フライパンの熱気が調味粉の容器に入って固まるのを防ぐことができます。