[タイ] 絶品！エビと春雨のスパイシー和え

「タイ」絶品！エビと春雨のスパイシー和え • 糖質制限中でも美味しい！ 材料：エビ 8〜10匹、純緑豆春雨 1袋（約40〜50g）、ミニトマト 6個、きゅうり 半分、パクチー 少々（みじん切り） 調味料：タイ風スイートチリソース 大さじ2、ナンプラー 小さじ1、レモン汁 大さじ1、ニンニクみじん切り 小さじ1、唐辛子粒 少々、蜂蜜 小さじ半 作り方： 1️⃣茹でる：春雨とエビをそれぞれ茹で、冷水にとり氷で冷やしてから水気を切る。エビの殻と背わたを取り除く。 2️⃣ソース作り：タイ風スイートチリソース、ナンプラー、レモン汁、ニンニク、唐辛子粒、蜂蜜を混ぜ合わせてソースを作る。 3️⃣和える：ミニトマトを半分に切り、きゅうりを千切りにする。春雨、エビ、パクチーをボウルに入れ、ソースを加えてよく和える。 エビは低脂肪高タンパクな海鮮で、抗炎症作用や免疫システム強化に役立ちます。純緑豆春雨を使うと、グリセミック指数（GI）が低く、血糖値の急上昇を抑えられます。伝統的なタイ風サラダと比較して、全体のカロリーは約30%〜40%削減されます。