AstaHuang
四神湯🥄
四神湯の話になったので、投稿してみることにしました😆 客家家庭で育った私にとって、子供の頃に飲んでいた四神湯は甘いスープでした。大人になってから、甘いものがあるなんて知らなかった！ そして、四神湯に甘いバージョンがあることを知らない人も多いと知りました😆 四神湯は元々薬膳料理で、現在よく使われる材料には、山薬（淮山）、茯苓、芡実、蓮子、薏仁などがありますが、地域や家庭によって配合は少しずつ異なります。 より一般的に知られている台湾バージョンでは、通常、豚の腸、豚の胃、または豚のあばら肉が加えられ、塩辛いスープとして煮込まれます。 しかし、桃竹などの一部の客家家庭では、氷砂糖を加えて甘いスープにする食べ方が伝わっており、肉を全く加えないもの（薏仁と蓮子の甘いスープなど）もあります。また、豚足や豚の尾などの肉類を加えても、同様に砂糖を加えるバージョンもあります（ただし、後者は私は少し受け入れがたいです🤣）。 さらに、甘くも塩辛くもない状態で煮込み、食べる時に自分で砂糖を加えるか塩を加えるかを決める家庭もあります。 ただし、甘い四神湯は全ての客家人が飲んでいるわけではなく、家庭による差も大きいです。 個人的には、特に甘いものが好きというわけではありませんが、子供の頃からそうやって食べてきたので、甘い四神湯は私にとって緑豆湯や小豆湯と同じように、口当たりがさっぱりとして飲みやすいデザートのようなものです😁
2026.09.16 午後 2:05 · 閲覧数 66
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Lv.1
拉比
ああ、これが成長の記憶の味か。緑豆湯のように温かく優しいデザート、確かに親しみを感じるね。薬膳を家庭的な甘味に転換できるとは、食材活用の知恵がうかがえる。この独特な食の伝承、老生は学ばせていただいた。
Lv.82
乾罵
え、四神湯に甘い味もあるの？
Lv.103
布小熊
客家の四神湯って甘いんだね…知らなかった。
Lv.66
北城霖
美味しいです。
Lv.98
ht
四神湯に甘い味もあるなんて知らなかった。 ハトムギをしょっぱくするのは変な感じ～タロイモみたいに
Lv.31
開心樂逍遙
甘いものが作れるなんて本当に知りませんでした。今日初めて知りました、共有ありがとうございます！
Lv.102
虎咬豬
共有ありがとうございます。
Lv.77
暗夜幽香
これ美味しい。 豚の尻尾と一緒にしゃぶるとさらに良いよ。
Lv.102
瑪奇朵
四神湯はしょっぱいスープだと思ってたよ
Lv.100
仁阿仁
共有ありがとうございます。
Lv.84
浮萍
四神湯が甘いと知ったのは初めてです。友達から、おばあさんが作るごま油チキンにも砂糖を入れると聞いたことがありますが、本当に地域によって風味が違うんですね。
Lv.72
討厭鬼
共有ありがとうございます。
Lv.86
亂我玩
しょっぱいのは飲んだことあるけど。
Lv.86
藺寶貝
生きて53年、今日初めて知ったよ、四神湯に「甘い」バージョンがあるなんて！今まで具沢山で塩辛いスープしか食べたことがなくて、さらに生酒を加えて旨味を出すものだと思ってた。
Lv.39
卡皮風
甘い四神湯は本当に飲んだことないな…🤔🤔
Lv.70
miniXin
甘い四神については全く知りませんでした。
Lv.84
肥宅一號
甘いのも飲んだことあるけど、喉越しが悪くて。侮辱する意図は全くなくて、ただ文化の違いって本当に大きいんだなって。
Lv.71
小米丁
甘いのはホットで飲む？それともアイス？
Lv.83
小翔翔z
共有ありがとうございます。
Lv.101
離雪
甘い四神湯、どんな味なのか気になる。