🫘 伝統的な昔ながらの緑豆餅（口の中で溶けるアイスケーキ）

💡 材料準備 殻付き緑豆仁：200グラム 無塩バター（または植物油/伝統的なラード）：50グラム 粉糖：40～50グラム（粉糖推奨、口当たりがより繊細になります） 牛乳（または水）：大さじ1～2（湿り具合に応じて調整） 🍳 作り方の手順 緑豆仁を蒸す： 殻付き緑豆仁を洗い、1時間水に浸し、水気を切ってから電気鍋に入れ、外鍋に水1.5カップを入れて柔らかくなるまで蒸す。熱いうちにスプーンで細かく潰して緑豆ペーストにする。 油脂と砂糖を混ぜる： 鍋を熱して溶かしバターを加え、緑豆ペーストと粉糖を加えて弱火でよく炒め、油脂を完全に吸収させる。乾きすぎていると感じたら少量の牛乳を加える。 ふるいにかけて食感を良くする： 炒めた緑豆ペーストを少し冷ましてから、網ふるいで一度ふるい、緑豆餅の質感をより繊細でなめらかにする。 型に入れて成形する： 緑豆ペーストを等分し、月餅型または月餅プレス型に入れてしっかりと押し固め、型から外せば完成（冷蔵庫で冷やすとさらに美味しい）！