🥖 懐かしい揚げパンサンド

🔹 材料 台湾式ロールパン（またはプレーンな丸い小パン）：4～6個（しっかりした食感の伝統的なパンがおすすめ） 無塩バター：40g（室温で柔らかくしておく） 粉糖（またはグラニュー糖）：30g（バターに混ぜてフィリングにする） 衣： 中力粉：大さじ2 水：約30ml（薄い生地状にする。パンに衣をつけやすくするため） パン粉：適量 食用油：適量（揚げ用） 🍳 作り方 フィリング用クリームを作る： 室温で柔らかくした無塩バターに粉糖を加え、泡立て器またはスプーンで均一になるまで混ぜ、滑らかなクリーム状にする（粒々感が好きならグラニュー糖でもOK）。 フィリングを詰める： 小さなナイフでロールパンの中央に切り込みを入れる（切断しないように注意）。次に、スパチュラやスプーンで、混ぜ合わせたバタークリームをパンの間に塗り込む。 衣をつける： 中力粉と水を混ぜ、粉っぽさのない薄い生地状にする。 フィリングを詰めたパンの表面に、素早く薄く生地を塗る（切り込みを塞ぎ、揚げている間にバターが漏れ出るのを防ぐため）。 すぐに均一にパン粉をまぶし、軽く押さえて密着させる。 高温で揚げる： 鍋に食用油を適量入れ、中温（約160℃。パン粉のかけらを少し落とすとすぐに泡が出て浮き上がる程度）に熱する。処理したパンを鍋に入れ、中火～弱火で揚げる。 きつね色になったら取り出す： 表面がきつね色になり、外皮がカリッとしたら油から取り出し、キッチンペーパーの上に乗せて余分な油を切る。