りんご玉ねぎの和え物

りんご玉ねぎの和え物 【材料】 シャキシャキ甘いりんご 1個 紫玉ねぎ 1/2個 パクチー 1束 炒り白ごま 大さじ1 【調味料】 黒酢 大さじ1 醤油 大さじ1/2 ごま油 大さじ1/2 砂糖 大さじ1/2 塩 少々 【作り方】 りんごは皮ごとよく洗い、細切りにする。紫玉ねぎは細切り、パクチーは小口切りにしておく。 りんごの千切りと玉ねぎの千切りを、薄い塩水に約5分浸し、ザルにあげて水気を切る。この工程で玉ねぎの辛味が和らぎ、りんごのシャキシャキした食感を保つことができる。 大きめのボウルにりんご、紫玉ねぎ、パクチーを入れ、黒酢、醤油、ごま油、砂糖、塩少々を加える。 全ての材料を優しく混ぜ合わせ、調味料が均一に絡むようにする。最後に炒り白ごまを散らして盛り付ける。