フレンチ風 白ワインクリームソース 鱈魚のきのこ包み（電気鍋簡単版）

料理の特徴：フランス料理の「紙包み料理（En Papillote）」のコンセプトを応用し、新鮮な魚とキノコをクッキングペーパーで包み、電気鍋の蒸気で蒸し上げます。紙を開けた瞬間、白ワインとクリームの香りが一気に広がり、身は驚くほど柔らかく、中のソースはまさに精华です。 材料： 鱈のフィレ（または鯛の切り身） 1切れ お好みのキノコ（例：エリンギ、マッシュルーム、しめじ） 適量 ニンニクのスライス 2かけ、ミニトマト 3-4個（半分に切る） 調味料：白ワイン 大さじ1、無塩バター 1かけ（約10g）、塩・黒胡椒 少々、乾燥イタリアンハーブ 少々 作り方： 大きめのクッキングペーパーをカットします。紙の中央にキノコとニンニクのスライスを敷き、その上に水気を拭き取った鱈のフィレを乗せます。 魚の上に乗せるミニトマト、塩、黒胡椒、イタリアンハーブを均一に振りかけ、白ワインを回しかけ、最後に無塩バターを一切れ乗せます。 クッキングペーパーの端を、プレゼントの包装やキャンディの包み紙のようにしっかりと折りたたみ、口を閉じます。蒸気が漏れないように注意してください。 紙包みを電気鍋の内鍋に入れます（紙の中に水は入れません）。外鍋に水を1カップ入れ、スイッチを押します。 電気鍋のスイッチが切れたら5分蒸らし、そのままテーブルへ。食べる人が自分で紙を開ける、演出も満点です。