美食

馥余煲湯鍋 この店は屏東から高雄に進出した火鍋店で、建工路にあります。特徴はスープのベースで、旬の食材と豚骨、鶏ガラを深鍋で2〜3時間じっくり煮込んでおり、まろやかで飲みやすいです。毎日現煮で提供数が限られており、売り切れ次第終了なので、飲みたい場合は早めに行くことをお勧めします。スープは「丹醇麻奶湯」を選びました。これは萬丹の新鮮な牛乳と、店主が手炒めした麻辣スープベースを使い、讃岐うどんと一緒に食べると滑らかです。「粵式老火煲雞湯」は胡椒の香りが少しあり、飲みやすく、限定の炙り大骨を別料金で追加することもできます。肉類は精肉店から低温配送されており、スペイン産イベリコ豚の肩ロースは炙ることでさらに香ばしい油脂の香りが増します。アメリカ産牛ショートリブは肉質がしっかりしており、軽くしゃぶしゃぶするだけで肉本来の甘みを味わえます。ここでスープとメインを選んだ後、野菜や火鍋の具材はセルフサービスバーで好きなだけ取れます。エビ、エビペースト、アサリが含まれており、主食は台梗2号米飯、王子麺、春雨、鶏糸麺など様々な選択肢があります。ドリンクバーには店主が特別に選んだ水出し茶やコーヒーがあり、食後に一杯飲むとさっぱりします。現在、プレオープン期間中は、会計時に肉の盛り合わせをプレゼントしています。また、スープの味が気に入った場合は、煲湯を持ち帰って家で調理することもできます。