タイ風バジル炒め豚ひき肉

材料（2人分） 主料：豚ひき肉 250g、ミニトマト 6-8個（半分に切る）、バジル 1束、ニンニク 3かけ（みじん切り）、唐辛子 1-2本（みじん切り） ソース調味料：醤油 大さじ1、オイスターソース 大さじ1、ナンプラー 小さじ1、砂糖 小さじ1、酒 大さじ1 作り方 1. ソースを調合：醤油、オイスターソース、ナンプラー、砂糖、酒を小ボウルでよく混ぜておく。 2. 香味野菜を炒める：フライパンに油大さじ1を熱し、ニンニクのみじん切りと唐辛子のみじん切りを入れ、弱火～中火で香りを出す。 3. ひき肉を炒める：中火～強火にし、豚ひき肉を広げて入れ、1分ほど動かさずに焼く。その後、肉の色が変わり油が出てくるまで手早く炒める。 4. ソースとトマトを加える：調合したソースとミニトマトを加え、強火で手早く炒め合わせ、ひき肉にソースの旨味を吸わせる（約1～2分）。 5. 仕上げにバジルを加える：火を止め、バジルを加えて余熱でさっと炒め、しんなりしたら火からおろす！ コツ：半熟の目玉焼きを乗せて、黄身を崩してガパオと一緒に食べると美味しさ倍増！