電気鍋で作る昔ながらの油飯

宴会や出産祝いのギフトセットに欠かせない定番のご飯料理。電気鍋で蒸せば、ご飯は一粒一粒がはっきりし、ごま油と揚げネギの香りが食欲をそそります。火加減の心配も、鍋底にくっつく心配もありません。 材料：もち米 2合、豚肉細切り、しいたけ細切り、干しエビ、揚げネギ。 調味料：ごま油 大さじ1、醤油 大さじ2、料理酒 大さじ1、白こしょう、水 1.2合。 作り方： もち米は洗って約1時間水に浸してから水気を切っておきます。 フライパンにごま油を熱し、しいたけ細切り、干しエビ、豚肉細切りを炒めて香りを出し、醤油、料理酒、白こしょうを加えてさらに炒めます。 水気を切ったもち米と揚げネギを加え、全体が均一になるまで炒め、米粒にタレを吸わせます。 炒めた材料を内釜に入れ、水1.2合を加えます。外釜に水1.5合を入れ、炊飯スイッチを押します。 炊きあがったら15分蒸らし、蓋を開けてよく混ぜたら完成です。