黄金茶碗蒸し（茶碗蒸しの質感）

準備時間：3分 | 調理時間：10分 主な材料： 卵 2個 ぬるま湯（またはだし汁） 約200ml（卵液の2倍量） 塩 小さじ0.5（だし汁を使う場合は減らす） 醤油・ごま油 少々（火から下ろした後に垂らす） 作り方： 1.卵を混ぜる：卵を溶きほぐし、ぬるま湯と塩を加えて軽く混ぜ合わせます。 2.こして泡を取る：細かい網で1～2回こして耐熱容器に入れ、スプーンで表面の泡をすくい取ります（これが滑らかな食感の秘訣です）。 3.蒸す：電気炊飯器の外鍋に水1カップを入れ、卵液を入れます。蓋の端に箸を挟んで隙間を作ります（蒸気圧で穴が開くのを防ぐため）。 4.仕上げ：炊飯器のスイッチが切れたら取り出し、少量の醤油とごま油を垂らしてお召し上がりください。