ガーリックバター醤油焼き/ソテー エリンギ

材料：エリンギ 2〜3本、ニンニク 2かけ（みじん切り）、バター 10g、醤油 大さじ1、黒胡椒 少々。 作り方： 1. エリンギを厚めの輪切りにし、両面に格子状の切り込みを入れる（味が染み込みやすくなる）。 2. フライパンに油をひかず、エリンギを入れて中火で両面がきつね色になり、水分が出るまで乾煎りする。 3. バターとみじん切りにしたニンニクを加え、香りを出す。 4. フライパンの縁から醤油を回し入れ、エリンギにタレが絡むように炒め、最後に黒胡椒を振って完成。