苗栗の老舗「江技旧記」：餡がぎっしり詰まった水晶餃子を食べるなら、ぜひ店内で！

苗栗市で1949年に創業した老舗の味「江技旧記」は、三代にわたって受け継がれ、多くの地元住民が子供の頃から親しんできた美味しさです。 お店の看板メニューは、客家風水晶餃子と手作りワンタンです。店内で茹でたての水晶餃子は、透き通っていてモチモチの皮に、ジューシーな豚肉餡がぎっしり詰まっています。特製醤油ダレ、揚げネギ油、秘伝の辛味ソースをかけると、たまらない美味しさです！ また、黄金色にカリッと揚げられた魚のすり身揚げ（地元ではホットドッグと呼ばれる）や、甘くてさっぱりとしたワンタンスープも人気です。 ブロガーは、以前冷凍パックを買って家で調理した際、皮が破裂しやすかったと注意を促しています。最高の食感を体験するには、ぜひ店内で食べることを強くお勧めします！