糖兒のスイーツベーキング実践クラス第2回 日式もち団子

🍡✨ 糖兒のスイーツベーキング実践クラス｜第2回 🇯🇵 日式もち団子、今日は自分でこねて丸めよう！ 第1回に続き、糖兒のスイーツベーキング実践クラス第2回目がやってきました～💕 今回は、とっても可愛くて、もちもちぷるぷるの―― 🍡 日式もち団子！ 団子って「こねて丸めるだけ」だと思ってたけど、 自分で作ってみて初めて気づいたこと： 👉 粉と水の割合が大事！ 👉 水は一度に全部入れちゃダメ！ 👉 生地が乾いたら少しずつ水を足し、湿りすぎたら粉を足す！ 👉 少し粘りが出るまでこねないと、表面がきれいで滑らかにならないんだ✨ 今日は日本でよく使われる粉類についても学びました： 🌾 白玉粉＝もち米粉 🌾 上新粉＝うるち米粉 🌾 団子粉＝白玉粉＋上新粉 先生が篩うところから、水を混ぜて生地をこねて、 そこから生地を約10gずつに分けていくところまで、 丸めるときは表面が割れすぎないように注意して、 一つ一つ丸く、きれいに丸めるのに必死でした🍡💕 しかも今日はプレーン味だけじゃない！ 🍵 抹茶味 🌸 紅麹味 🍠 紫芋パウダーでもアレンジ可能 🧋 黒糖タピオカ＋ミルク添え 一つ一つ沸騰したお湯で茹でて、 最後に串に刺したら、完成品を見たときの達成感は本当にすごかった！😍 一番面白かったのは―― 日式団子は甘じょっぱい味にもできるし、 塩漬け桜で作った淡い桜色にすることもできるんだよ🌸