ガーリック黒胡椒鶏むね肉炒め（高タンパク、パサつかない）

材料: 鶏むね肉 1枚、ニンニク 3かけ（スライスまたはみじん切り）。 下味: 醤油 大さじ1、酒 小さじ1、片栗粉（またはコーンスターチ）小さじ1/2（混ぜると鶏肉がしっとり仕上がります）。 調味料: 黒胡椒（粒）適量、塩 少々。 作り方: 1. 鶏むね肉を一口大の塊または薄切りにし、下味の材料と混ぜ合わせ、10分間漬け込みます。 2. フライパンに油を熱し、まずニンニクのスライスを炒めて香りを出し、次に下味をつけた鶏むね肉を加えます。 3. 強火で鶏肉の表面が白くなるまで炒め、適量の黒胡椒（粒）を振りかけます。 4. 鶏肉に完全に火が通るまで炒めます（約3〜5分）。味を見て、足りなければ塩を少し加えてから火から下ろします。