台南・コロナ感染者追跡で大ヒットしたサワラの煮込みスープ .ᐟ.ᐟ.ᐟ

今日は甘いものも塩辛いものも食べたい気分だったので、甘じょっぱい台南のお店を紹介します。 コロナ禍で、多くの店が食のスタイルの変化に適応できず姿を消しましたが、感染者の足跡の通報がきっかけで、わずか10分のテイクアウトで30人以上が高リスク接触者とされ、逆に店の評判を高めました。一体どれほど美味しいのか、食事時以外でも30人以上が集まるのか？ 🍜公園路紅焼サワラ羹 立地が良く、バスターミナル近く、台南駅から約10分の距離にあります。食事スペースはアーケードのオープン席で、空間は広くありませんが、ピーク時以外でも行列ができることが多いです。紅焼サワラ羹のみを提供しており、スープのみ、または麺やビーフンとのセットを選べます。小サイズ80元、大サイズ100元（価格は現地発表に準じます）。 看板メニューは紅焼スープで、とろみがついており、スープは濃い褐色で、フラットフィッシュや白菜の香りと、台南らしいほんのりとした甘みが特徴です。食べ方は、スープのみ、麺やビーフンとのセット、または麺とビーフンのミックスを選ぶこともできます。 さらに、揚げたてのサワラの一切れを別注文すれば、カリカリとした食感とジューシーな食感の両方を楽しめます。 🐟揚げたてサワラの切り身（写真は台南のキャラクター「魚頭君」） 薄衣で揚げられた厚切りのサワラは、外はサクサク、中はふんわり。お好みでコリアンダーやフライドオニオンを加えて、外はカリッと中はしっかり、新鮮でジューシー、サワラの甘みが感じられ、魚の風味が濃厚で、噛むほどに香ばしくなります！途中でスープに入れると、地元の軽食が好きな人ならきっと気に入るはずです！ 📌すぐにお気に入りリストに追加：台南市北区公園路265号