鶏もも肉の煮込み「皮は破れず、肉は超柔らか」の秘密！超簡単で長時間火加減を見る必要なし

鶏もも肉の骨の内側のゴミをきれいに洗い流し、脂身をすべて切り取る。 ●滷包（煮込み用スパイスパック）は漢方薬局で万能滷包を購入し、袋ごと布袋に入れて水で洗い、水気を切る。 ●古生姜とニンニクは洗い、古生姜はスライスし、ニンニクはヘタを取り除き、外皮をむく。 ●ついでに煮込み用太麺（麵腸）も煮込んでおかずにする。エリンギ、しいたけ、または厚揚げも適している。 ●鶏もも肉、オイスターソースまたは醤油、ニンニク、生姜スライス、滷包を電気釜の内鍋に入れ、鶏もも肉がかぶるまで水を加える。私は水を400CC、外鍋に300CCの水を加えて、電気釜の蒸し調理機能でスイッチが切れるまで調理する。 ●鶏もも肉、オイスターソースまたは醤油、ニンニク、生姜スライス、滷包を電気釜の内鍋に入れ、鶏もも肉がかぶるまで水を加える。私は水を400CC、外鍋に300CCの水を加えて、電気釜の蒸し調理機能でスイッチが切れるまで調理する。 ●約40分後、電気釜のスイッチが切れたら、まず鶏もも肉を裏返し、次に麵腸を入れる。電気釜の外鍋にさらに150CCの水を加えて、再び蒸し調理機能でスイッチが切れるまで調理する。 ●約40分後、電気釜のスイッチが切れたら、まず鶏もも肉を裏返し、次に麵腸を入れる。電気釜の外鍋にさらに150CCの水を加えて、再び蒸し調理機能でスイッチが切れるまで調理する。 電気釜のスイッチが切れたら、すぐに蓋を開けず、ご飯ができるまでそのまま保温する。 手間がかからず火加減を見る必要もなく、弁当屋さんのような鶏もも肉の煮込みが完成する。 手間がかからず火加減を見る必要もなく、弁当屋さんのような鶏もも肉の煮込みが完成する。