（炊飯器版）タイ風ターメリックチキン海南ライス

（炊飯器版）タイ風ターメリックチキン海南ライス 濃厚なターメリックの香りとココナッツミルクのほのかな甘みが合わさり、柔らかい鶏もも肉の脂が米に染み込み、自宅でも簡単にエキゾチックな本格的な主食が作れます。 🛒 材料（2人分） 米：2カップ 骨なしターメリック/ガーリックマリネ鶏もも肉：1大塊（骨なし鶏もも肉） ココナッツミルク：大さじ3 水：ココナッツミルクを加えた後、総液体量が2カップになるまで加える ターメリックパウダー：小さじ1 ニンニクのみじん切り/エシャロットのみじん切り：各小さじ1 レモングラス：1本（叩いて短冊切り、オプション） 鶏肉マリネ液：醤油大さじ1、酒大さじ1、ガーリックパウダーと塩 少々 🍳 作り方 鶏肉のマリネ：鶏もも肉の表面に数カ所切り込みを入れ、鶏肉マリネ液でよく揉み込み15分ほど漬け込む。 米と水の調合： 内鍋に洗った米を入れ、ターメリックパウダー、ニンニクのみじん切り、エシャロットのみじん切りを加える。 ココナッツミルク大さじ3を注ぎ、水を加えて総量2カップになるまで加える。よく混ぜてターメリックの色を均一に散らす。 蒸し調理： マリネした鶏もも肉を皮目を上にして米の上に乗せ、レモングラスの節を置く。 外鍋に水を1.2カップ入れ、スイッチを押す。 切り分けて盛り付ける：炊きあがったら15分蒸らす。鶏もも肉を取り出して切り分け、米をほぐして器に盛り、鶏肉を乗せる。