🍜 止まらない「タンヤーメン」、この店はリピ確定

今日の夕食、この一皿に感動しました😭 テーブルに出された瞬間、山盛りの大皿: 幅広で平たい手打ち麺に、とろみのある餡かけソース、そして溶き卵、千切りニンジン、キクラゲ、キャベツが添えられ、ボリューム満点。 🍽️ この一皿の美味しさの秘密は? 🌀 個性的な麺: 幅や太さが不均一で、厚みにも層があり、噛むと弾力があってコシがあり、まさに打ち立て。 🥚 溶き卵とソース: 塩味と旨味が濃厚で、一口ごとにソースが絡み、ご飯にも麺にもよく合う。 🥕 具材も豊富: キクラゲはシャキシャキ、ニンジンは甘く、キャベツは柔らかく、飽きのこない味わい。 🌶️ 隠し味のプラス: 自分で調合したラー油。 隣の小皿は私の秘密兵器:ラー油 + ザーサイ。 途中で麺を一口取り、少しつけてみると、香ばしさと辛さが格段にアップし、味覚が完全に覚醒します🔥(辛いのが苦手な方は、ほんの少しで十分な風味です) 📋 メニューも誠意たっぷり。 メニューを開くと、選択肢の多さに目がくらむほど: 汁麺:麻辣牛肉麺、紅焼全筋麺、半筋半肉麺 汁なし麺:茄汁肉醬麺、木鬚肉絲炒麺、脆麗口水鶏麺 小菜:口水鶏、麻辣猪頭皮、台式泡菜 💬 結論 このボリューム満点で、価格も手頃で、食べ終わると満腹感でいっぱいになる小さなお店は、私の理想の深夜（夕食）の救世主です。 次回は必ず、ここの麻辣牛肉麺を試してみます🐂