台南・台南駅×鴨母寮×ht大 連携おすすめ、路地裏に隠れた進学塾 .ᐟ.ᐟ.ᐟ

台南駅は26年10月17日、地下化第一段階の開通を完了し、現在「期間限定」で旧駅舎の路面鉄道体験を実施中。26日の第二段階工事まで。（写真、旧駅舎線路区／台南市政府提供） 台南旅行を計画していませんか？ 台南駅から約15分の距離にある、台南のグルメストリートと称される「鴨母寮市場」は、見逃せない立ち寄り先です。 🧄彩鳳肉圓 鴨母寮の奥の路地裏に隠れる「彩鳳肉圓」は、店は小さく、テーブルと椅子は2、3組しかないが、市場の主婦や常連客がひっきりなしに訪れる。肉圓の価格は非常に不思議で、数量によって単価が異なり、数学能力が試される。蒸したての肉圓は柔らかく、もちもちで白い、大きさはそれほど大きくなく、厚い皮に肉餡が包まれ、台南特有の甘い醤油膏がたっぷりかかっている。もちもちの皮はしっかりとした食感で、漬け込んだ肉餡は口に入れると香りが溢れ、濃厚なニンニクペーストと相まって最高！ 味の変化を楽しみたい食通のために、テーブルには調味料が用意されている。わさびソース、豆板醤など。豆板醤は塩辛く香ばしく、わさびソースは想像通りツンとしており、一杯加えて味を変えるのも良い選択だ。 🐟浮水魚羹 看板メニューの肉圓の他に、浮水魚羹も欠かせない。大鍋で煮込まれ、客の注文を受けてからよそわれ、少量のキャベツ、筍の細切り、生姜の細切りが添えられる。ハモのすり身はもちもちで歯ごたえがあり、スープはとろみがあるが澄んでおり、黒酢と少量の胡椒が添えられ、甘酸っぱい味は、素朴で飾らない府城の朝食だ。 📌彩鳳肉圓：台南市裕民街31号