自家製カニ味噌カニ肉麺

この前コストコの「禿黃油蟹黃拌麵」を食べたけど、満足できなかったんだ。 ちょうど上海蟹の季節になったから、 6両（約300g）のオスの上海蟹を2杯買ったよ。 自分で蟹肉をほぐして、別に麺を茹でて、醤油、塩、胡椒、そして蒸した蟹から滴り落ちた蟹の蒸し汁を少し加えた。 そしてほぐした蟹肉と蟹味噌を乗せて、自家製カニ味噌カニ肉麺の完成。 一口食べたら本当に大満足。蟹味噌が麺に絡みつき、口いっぱいに食感の良い蟹肉が麺と一緒に広がった。 でも今回は麺を茹ですぎたかな。次回はもう少し量を減らせばもっと完璧になりそう。