미슐랭 빕 구르망 루로우판

VASO 弘(VASO 弘 루로우판 전문점)에서 가장 유명한 것은 전통과 혁신을 겸비한 정교한 루로우판입니다. 그 비결은 독자적인 육수와 루로우의 배합에 있습니다: 지방과 살코기의 비율: 국산 돼지고기를 사용하여 지방과 살코기를 적절한 크기의 작은 큐브로 썹니다. 루로우는 약한 불에서 부드럽고 끈적끈적해질 때까지 천천히 끓여 입에서 녹으며, 지방 부분은 기름의 풍미가 진하지만 전혀 느끼하지 않습니다. 콜라겐 식감: 육수에는 풍부한 콜라겐이 함유되어 있어 먹고 나면 입가에 약간 끈적이는 달콤한 느낌이 남습니다. 짭짤하고 달콤한 남부 대만 옛날 맛의 향기가 매우 중독적입니다. 밥 상태: 밥알이 살아있고 쫄깃하며 밥알 하나하나가 진한 육수를 완벽하게 흡수하여, 돼지기름 향과 간장 캐러멜 향이 어우러진 맛을 매 순간 느낄 수 있습니다. 여기에 정교한 플레이팅과 고급 식기를 더해, 전통 길거리 간식의 따뜻한 풍미를 풍부한 층의 식탁 연회로 승격시켰습니다.