프렌치 크림 그라탕 감자 - 2

조리 단계 1. 오븐 팬 안쪽에 얇게 버터나 오일을 발라 준비합니다. 2. 감자는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 약 0.2cm 두께로 균일하게 얇게 썰어줍니다 (썰고 나서 헹구지 않는 것이 좋습니다. 표면의 전분이 소스를 더 걸쭉하게 만들어 줍니다). 3. 그릇에 우유, 생크림, 다진 마늘, 소금, 후추, 그리고 약간의 넛맥 가루를 넣고 잘 섞어줍니다. 4. 썬 감자 조각을 오븐 팬에 겹겹이 쌓아 올리고, 각 층은 약간씩 교차되도록 평평하게 깔아줍니다. 5. 준비된 크림 소스를 오븐 팬에 붓고, 소스가 감자를 덮거나 거의 같은 높이가 될 때까지 채운 후, 표면에 무염 버터 조각 몇 개를 올립니다. 6. 200°C (약 400°F)로 예열된 오븐에 넣고 약 40~50분간 굽습니다. 7. 감자가 포크로 쉽게 찔러지고 대부분의 수분이 졸아들면 꺼내서 표면에 치즈를 골고루 뿌린 후, 다시 오븐에 넣어 10분간 굽습니다. 표면이 황금빛으로 바삭해지면 완성입니다.