프렌치 레드 와인 치킨 레시피 - 2

조리 단계 1. 닭고기 조각을 큰 볼에 넣고 레드 와인 일부와 타임, 월계수 잎을 부어 최소 30분간 냉장 숙성합니다 (하룻밤 숙성하면 더 맛있습니다). 닭고기를 꺼내 표면을 물기 없이 닦고, 마리네이드 와인은 따로 보관합니다. 2. 팬을 달궈 베이컨을 바삭하게 구운 뒤 건져냅니다. 팬의 베이컨 기름으로 닭고기 표면을 황금빛 갈색이 될 때까지 구운 뒤 꺼내 보관합니다. 3. 같은 팬에 버터를 약간 넣고 양파, 당근, 마늘, 버섯을 넣어 색이 나고 향이 퍼질 때까지 볶습니다. 4. 밀가루를 약간 뿌려 골고루 볶은 뒤, 보관해 둔 레드 와인과 육수를 적당량 붓고 구운 닭고기와 베이컨을 다시 팬에 넣습니다. 5. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 30~45분간 천천히 끓여 닭고기가 부드러워지고 소스가 걸쭉해질 때까지 익힌 후, 소금과 후추로 간을 맞춥니다.